島田市にひっそりとたたずむ小さなパン屋“ぱんどむに”。特別な日に食べるものというよりは、毎日そばにあるようなパンを焼いています。

パンは、レーズンからおこした自家製オーガニックレーズン酵母、自家製黒豆酵母、とかち野酵母などを使用し、3日間かけて種を作り、ゆっくりじっくり発酵させて作っています。国産小麦（北海道産）のモチっとした食感を、そして余計なものが入りすぎないパン作りを目指しています。